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大鹏鲍鱼

作者：深圳百科全书编委会来源：《深圳百科全书》责任编辑：yuan2428 2022-02-22 人已围观

深圳土特产。因产于大鹏海域，故称。以肉质细嫩、清香爽口、鲜而不腻的特点著称。营养价值极高，每百克干肉含蛋白质40克、脂肪0.9克、碳水化合物33.7克，还含有氨基酸及钙、磷、铁、碘等矿物质和维生素A、B、C、D、E等。深圳重要的经济资源。大鹏、南澳等地有陆上人工鲍场。（参见“鲍鱼”，129页）